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    醫院膳食服務是后勤保障的重要組成部分

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    醫院膳食服務是后勤保障的重要組成部分

    發布日期:2023-10-21 作者: 點擊:

      醫院膳食服務是后勤保障的重要組成部分。醫院為患者和員工提供良好的就餐服務是醫院運營中的一件大事。

      促進醫院后勤社會化進程,改變商業模式,也是員工生活中的一件大事。在困難中找到出路,延伸服務,使醫院食堂更貼近員工和患者,提高餐飲服務水平。

      (一)評估選擇食堂進入社會化管理模式

      醫院餐飲服務社會化也是大勢所趨。經過半年多的篩選和評估,職工代表大會、部分職工代表示范、職工座談會征求意見和建議,表決通過,加快了食堂社會化進程。通過招標,餐飲企業將經營,為患者和職工提供好的餐飲服務。

      (二)監督管理提高企業服務質量

      醫院成立了負責監督的膳食委員會,制定了各種管理制度和崗位職責。餐飲公司與營養科合作,不斷調整搭配各種主食和副食,由專業營養飲食管理人員操作,提高員工的服務意識,讓患者不斷享受安全、衛生、方便的飲食服務,從健康營養的角度不斷更新食堂品種,滿足患者和員工的需求。根據《食品安全法》,餐飲公司從采購、運輸、生產、分餐、配送等方面規范食品生產配送流程,定期培訓員工,考核合格后上崗,建立員工健康檔案,持健康證上崗,確保食品安全和飲食質量。

      食堂由內部經營轉變為委托專業團餐公司承包經營的好處:

      1、單位解放物流經營管理人員和食堂員工,減少管理責任和物流工作量,避免浪費人才和成本,節省工資、獎金、福利等費用,降低管理成本,減輕企業負擔,使單位更加關注主流增值業務的發展;

      2、食堂承包公司配備高素質的食堂管理人員,制定詳細的管理規定,按照標準化、標準化的管理程序運作。貴公司不需要參與管理,擔心和努力,只需要監督。

      3、根據企業要求,食譜由專業營養師根據企業特點和個性需求,設計更科學合理的飲食營養搭配,使員工有更好的飲食健康保障。

      4、在保證營養合理搭配的前提下,專業廚師團隊盡量滿足不同人員的口味需求。

      5、專項培訓和人力資源管理體系:定期對在職員工和新員工進行服務意識培訓、操作技術培訓和禮儀培訓,全面提高員工整體素質、崗位知識和專業管理知識,不斷提高服務水平。

      6、自營單位食堂廚房臟亂,一直是企業心臟病。食堂承包公司的管理規范制定了各種衛生制度,保證了企業整潔清爽的就餐環境。

    本文網址:http://www.sxhiyi.com/news/821.html

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